该牛原产于法国，因有点突出而受到国际市场的欢迎。其优点是：体型大、耐粗放，有良好的适应能力。耐寒抗热，严寒不夹尾，不弓腰，不拘缩。盛夏不热喘流涎，采食正常。不额外补饲条件下，也能增膘。同时，在我国饲养条件下，增重快，瘦肉多，平均屠宰出肉率高，且肉质好，无过多脂肪。