据煜林一派肉牛交易中心网发布：我国黄羽肉鸡多以活鸡形式消费，仅有15%左右的黄羽肉鸡被屠宰加工，以冰鲜鸡的和冻鸡形式消费。活禽交易受到质疑。虽然短期内在莱州肉牛永久停止活禽交易不太可能，但冰鲜鸡市场却有很大的发展机遇。　　（1）冰鲜鸡从活禽检疫、屠宰、运输和销售的过程中，保持在0-4度的冷链范围更为安全；　　（2）在香港，1997年以前也是以活禽的消费为主，但在1997年以后，活禽市场逐萎缩，冰鲜鸡的生产和消费逐渐兴起；　　（3）随着生活水平的提高和健康意识的增强，在北京、上海、广州和深圳等一些大城市，特别在一些年轻人中，冰鲜鸡的消费量呈增加趋势。　　目前虽然黄羽肉鸡企业的屠宰量较小，但大多数的企业已经开始探索品牌经营，不断扩大肉鸡屠宰规模。