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肉牛的品种
2013-07-08 09:10:25 来源: 作者: 【 】 浏览:613次 评论:0
 前面我们已经介绍过了有关莱州肉牛品种的文章,但是以前的文章只是针对了一些改良的肉牛品种其实养殖肉牛不一定非要选择国外优良的品种,根据当地的饲养情况选择本国的肉牛一样能够取得良好的收益。今天我们有写了肉牛品种简介这篇文章。
1、丹麦红肉牛牛 
原产丹麦,乳肉兼用品种。毛从浅红色到深紫红色,个别牛腹下及乳房部有零星白毛。鼻镜、眼圈和蹄壳呈黑色。1.5~11月龄平均日增重达1332g,屠宰率为52.7~57%。平均产奶量6712kg,乳脂率4.31%,乳蛋白率3.94%。 
2、皮埃蒙特肉牛 
原产意大利,典型的瘦肉型肉牛品种。体型中等,毛色灰白。公牛成年体重800kg,母牛500kg,屠宰率达70%,净肉率66.2%,瘦肉率82.5%,皮薄骨细,后躯肌肉特别发达。泌乳性能较好,280天产奶量为2000~3000kg。 
3、安格斯肉牛 
原产英国的早熟肉牛品种。体格中等,公牛成年体重800~900kg,母牛600kg,体型呈长方形,多脂肪,毛色纯黑而无角。易早熟、生长发育快,耐粗饲,抗病力强。12月龄体重可达400kg,屠宰率达60~65%。 
4、延边肉牛 
原产朝鲜及我国延边朝鲜族自治州。该牛体躯粗壮结实,结构匀称,骨骼坚实,胸深发达,被毛较长较密,多为黄色。公牛体重在430kg左右,母牛330kg左右。屠宰率为45~50%左右、净肉率为35%左右。 
5、晋南肉牛 
原产山西晋南地区。牛体格粗大,骨骼结实,背腰平直,胸深宽,臀部轻窄而臀斜,被毛以红色为多,其次为黄色或褐色,被毛有光泽。公牛角圆,角根粗,母牛角多为鹿扁形。阉牛平均屠宰率为40.7%。 
6、荷兰肉牛 
又称黑白花牛,荷兰育成的乳肉兼用品种,已分布于世界各地,并冠以本国名称如中国黑白花牛等。个体高大,体高不低于135厘米。成年母牛年产奶量在8000kg左右,最高产奶量达25270kg,终生产奶量157183kg,乳脂率4.2%左右。一般牛200日龄体重达250~300kg,400日龄体重在500kg以上。淘汰牛育肥后屠率达55~58%,小牛犊从40kg育肥到250kg,日增重1kg。 
7、短角肉牛 
英国培育的肉乳良种牛,也是我国最先引进的牛种。200日龄体重209kg,300日龄314kg,400日龄412kg,500日龄500kg。成年公牛体重913~1041kg,母牛600kg。屠宰率可达72%。 
8、西门塔尔肉牛 
原产瑞士阿尔卑斯山区,为肉、乳、役三用品种。12月龄内日增重90~1000g,屠宰率达60%。较准泌乳期为270~305天,年产奶量4070kg,乳脂率3.9%。性情温驯,使役性能好。 
9、利木赞肉牛 
原产法国中部,1974年引入我国。初生犊36kg,3月龄体重140~170kg,8月龄250~300kg,9~14月龄350~550kg。公犊10~30日龄去势育肥,30~36月龄头均重700kg,屠宰率63~71%。肉质良好,纹理结构均匀。
10、夏洛莱肉牛 
原产法国,后遍布五大洲。75~120日龄体重达100~200kg,9月龄体重达380kg,27月龄体重达500 kg以上,犊牛生长发育快,平均日增重1432g,日耗饲料9.26kg,400日龄体重达553kg。 
11、海福特肉牛 
原产英国海福县,现已遍布欧美和亚洲许多国家,是欧美的四大肉牛品种之一。具有早熟、增重快、饲料转化率高的特点。一般日均增重1.5kg,400天牛体重达500kg,屠宰率67%,净肉率60%。肉嫩多汁,味美可口。
12、秦川肉牛 
原产秦岭和关中平原地带。毛多为紫红色和红色,毛密细软似锦缎。头部大小适中,眼大,口方平,角短细致,颈短皮薄。胸部肌肉发达,背腰平直,腹大而圆,四肢粗大,蹄质结实,身躯长。公牛平均体重575kg,母牛466kg,屠宰率53.9%,净肉率45%。 
13、南阳肉牛 
原产河南南阳,体高力大,肌肉丰满。公牛头部雄壮方正,有凹沟,颈短,髻甲高;母牛头清秀,多凸起,口大,方正平齐。毛和角为红白、草白或黄色。成年公牛体重405kg左右,母牛330kg左右,屠宰率达43.2%。肉质细嫩多汁,味道鲜美。性情温驯,使役力强。
14、鲁西黄牛 
原产山东西部地区。该牛体躯高大,身销短,骨骼细,肌肉发达,背腰宽平,侧望为长方形。被毛淡黄或棕红色,眼圈、口轮和腹下、四肢内侧为粉色。毛细,皮薄有弹性,角多为“龙门角”和“八字角”。成年公牛体重400~650kg,母牛350~450kg,育肥牛屠宰率达50~55%。肉质细嫩良好,受到外商好评。 
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